Tiefkühlprodukte Gluten- und Laktosefrei: Hähnchen Cordon bleu

Dieser Klassiker für alle Fleischfreunde überzeugt gluten- und laktosefrei. Herzhaftes Hähnchenfleisch, gefüllt mit gekochtem Hinterschinken und laktosefreiem Emmentaler, umhüllt durch eine knackige glutenfreie Panade. Diese Alternative zum ungefüllten Schnitzel begeistert seit Jahrzehnten Jung und Alt in Deutschland und lässt sich hervorragend mit den unterschiedlichsten Beilagen kombinieren. Der geschmolzene Käse im Inneren verleiht diesem Fleischgericht seinen besonderen Geschmack und macht es saftig, im Gegensatz zu normalen, ungefüllten Fleischstücken. Paniertes Cordon bleu ohne Reue essen – die Tiefkühlprodukte von Bofrost machen es möglich.

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Zubereitung:

In der Pfanne (2 Stück):
Bei mitt lerer Hitze tiefgefroren in der Pfanne von jeder Seite ca. 8 Minuten in ausreichend Fett braten, bis die gewünschte Bräunung erreicht und der Käse innen zerlaufen ist. Während des Bratens öft ers wenden.

Im Backofen (3 Stück):
Das tiefgefrorene Hähnchen ¿Cordon bleu¿ auf einem, mit Dauer-Backfolie (Art.-Nr. 983) belegtem, Backblech, in der mitt leren Schiene, bei ca. 200 °C (Umluft backofen ca. 180 °C), für ca. 30 – 32 Minuten erhitzen. Während der Zubereitung mehrmals vorsichtig wenden.

 

Cordon bleu

Jedes gute gutbürgerliche Restaurant führt Schnitzel „Cordon bleu“ auf seiner Speisekarte und hebt dieses Fleischgericht somit in die Riege der klassischen deutschen Gerichte. Ein Cordon bleu gehört somit zu den Klassikern, die sich immer anbieten. Egal was es sonst auf der Karte gibt – exotische Kombinationen, die Ihnen nicht zusagen oder Gerichte, von denen Sie noch nie gehört haben – ein Schnitzel „Cordon bleu“ bietet immer bewährten hohen Genuss. Seine Saftigkeit, seine perfekte Kombination aus Fleisch, Schinken und Käse und seine Eigenschaft auf Gluten und Laktose zu verzichten, machen dieses Gericht zu einem Genuss ohne Reue. Kombinierbar mit Beilagen wie Pommes frites, Kroketten, Salzkartoffeln oder Reis sowie Soßen, Remoulade oder Tomatenketchup, bietet das Cordon bleu viele Möglichkeiten es auf verschiedenste Weise zu servieren.

Auch braucht man kein schlechtes Gewissen zu haben, dass dies ein Tiefkühlprodukt ist. Die sorgfältige Zusammenstellung, die Einarbeitung von laktosefreiem Käse und glutenfreier Panade und das Qualitätssiegel machen diese tiefgekühlte Speise zu einer sorgenfreien Wahl. Zudem sparen Sie sich auch eine Menge Arbeit, wenn Sie solch ein tiefgekühltes Cordon bleu wählen. Panieren gehört bei vielen Köchen nicht zur Lieblingsarbeit, da sie zeitintensiv ist und die Panade gerne beim Braten wieder abgeht oder Blasen schlägt. Vertrauen Sie auf die bewährte Bofrostqualität, bei der Ihnen so ein Missgeschick nicht passieren kann.

 

Wussten Sie,

dass das Cordon bleu vermutlich aus der Schweiz kommt? Generell ist die Herkunft verschiedenster Speisen oft ungeklärt, wie beispielsweise beim Bismarckhering, den Maultaschen und eben auch dem Cordon bleu. Man nimmt an, dass Letzteres aus der Schweiz stammt, woher sich auch der französische Name ableiten ließe. Ganz geklärt ist dies jedoch nicht.

Eins steht aber fest: Genießen Sie den leicht und schnell zuzubereitenden Fleischklassiker und begeistern Sie damit sich und andere im Nu!

 

Zutaten:

Hähnchenbrustfilet 58%, Panade (Maismehl, modifi zierte Maisstärke, Backtriebmittel (Diphosphate, Natriumcarbonate), glutenfreie Weizenstärke*, Magermilch (laktosefrei**), Oligofruktose, Verdickungsmitt el (Guarkernmehl), Hefe, Ballaststoff e (Psyllium), Speisesalz, Wasser), gekochter Hinterschinken 7% Schweinefleisch, jodiertes Speisesalz, Traubenzucker, Maltodextrin, Säuerungsmitt el (Natriumcitrate), Gewürze, Gewürzextrakte, Antioxidationsmitt el(Natriumascorbat)), Emmentaler 8% (laktosefrei**), Speisesalz, pfl anzliches Öl. *Restglutengehalt unter 20 mg pro kg **Restlaktosegehalt unter 0,1 g pro 100 g

Nährwertangaben Pro 100 g Pro Portion 170 g GDA* pro Portion
Brennwert 782 kJ
187 kcal
318 kcal 15,9 %
Eiweiß 14,8 g 25,2 g 50,3 %
Kohlenhydrate
davon Zucker
8,8 g
0,5 g
15 g
0,9 g
5,5 %
0,9 %
Fett
davon gesättigte Fettsäuren
10,3 g
2,3 g
17,5 g
3,9 g
25 %
19,5 %
Ballaststoffe 1,4 g 2,4 g 9,5 %
Natrium 0,64 g 1,09 g 45,3 %

* GDA (Guideline Daily Amounts) = prozentualer Anteil einer Portion eines Produktes am empfohlenen Tagesbedarf. Der Richtwert für die Tageszufuhr einer erwachsenen Frau basierend auf einer Ernährung mit 2000 kcal. Der persönliche Bedarf variiert nach Alter, Geschlecht, Gewicht und körperlicher Aktivität.

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